聯合國糧食及農業組織於1981年將每年的10月16日訂為世界糧食日。2014年世界糧食日的主題為「家庭農業：供養世界，關愛地球」，旨在提高家庭農業和小農戶的地位，促使全球聚焦於家庭農業在農村地區實現可持續發展、改善生計、實現糧食安全和營養、管理自然資源和保護環境各方面的重要作用。根據聯合國糧食及農業組織於2013年9月發表的報告指出，谷物、水果和蔬菜的浪費在亞洲區對碳排放、水源和土地利用構成重大的影響，因此建議消費者減少食物浪費的同時，可把剩食捐贈予有需要人士享用，或是把廚餘回收再造成動物飼料或制作堆肥，節約地球的珍貴資源。

2014年度的國際環保博覽將於10月29日至11月1日假香港國際機場亞洲國際博覽館舉行，是次活動由香港貿易發展局及法蘭克福展覽（香港）有限公司主辦及環境局協辦，為來自世界各地的創新環保產品及服務提供國際商貿平台，包括空氣質素及水質、環保產品、能源效益及能源、綠色建築以及廢物處理及循環再造。讓商界、政府等各機構的環保專家交流業界資訊，開拓環保業發展領域。公眾人士可於11月1日的公眾日免費入場參觀，選購各式環保產品，及出席「公眾日論壇」和參加「綠色工作坊」，藉此鼓勵公眾多認識本地進行的各項環保計劃，並把各項環保祕訣應用到日常生活中。

相信不少市民每天都會丟棄不少廚餘，包括蛋殼、果皮或一些剩菜等。廚餘屬於容易腐爛的癈物，丟到垃圾桶後便會發臭、腐爛。其實，只要花點心思，廚餘也能循環再用，製作成天然的酵素清潔劑。

材料： 2公升膠樽一個 橙皮300克 黃砂糖100克 1公升自來水

步驟1：
把水注入膠樽後，再加入黃砂糖並攪拌至溶解。

步驟2：
將橙皮切碎，再放入樽內，並確保水份能完全覆蓋橙皮，才可確保發酵得以順利進行。如把橙皮切得越碎，便越易進行發酵。您亦可自行加入其他廚餘，如剩菜、蛋殼，但切勿加入帶油份的廚餘，否則便不能發酵。

步驟3：
在樽身寫上製造日期，在首月內，要每天打開樽蓋，防止發酵過程所產生的氣體積聚，使膠樽爆裂。約一星期後，樽內的液體顏色開始轉深，代表發酵過程進行中，發酵期以三個月為佳。使用廚餘酵素時，加入約一百毫升的份量於清水，便可進行家居清潔。