联合国粮食及农业组织于1981年将每年的10月16日订为世界粮食日。2014年世界粮食日的主题为「家庭农业：供养世界，关爱地球」，旨在提高家庭农业和小农户的地位，促使全球聚焦于家庭农业在农村地区实现可持续发展、改善生计、实现粮食安全和营养、管理自然资源和保护环境各方面的重要作用。根据联合国粮食及农业组织于2013年9月发表的报告指出，谷物、水果和蔬菜的浪费在亚洲区对碳排放、水源和土地利用构成重大的影响，因此建议消费者减少食物浪费的同时，可把剩食捐赠予有需要人士享用，或是把厨余回收再造成动物饲料或制作堆肥，节约地球的珍贵资源。

2014年度的国际环保博览将于10月29日至11月1日假香港国际机场亚洲国际博览馆举行，是次活动由香港贸易发展局及法兰克福展览（香港）有限公司主办及环境局协办，为来自世界各地的创新环保产品及服务提供国际商贸平台，包括空气质素及水质、环保产品、能源效益及能源、绿色建筑以及废物处理及循环再造。让商界、政府等各机构的环保专家交流业界资讯，开拓环保业发展领域。公众人士可于11月1日的公众日免费入场参观，选购各式环保产品，及出席「公众日论坛」和参加「绿色工作坊」，藉此鼓励公众多认识本地进行的各项环保计划，并把各项环保秘诀应用到日常生活中。

相信不少市民每天都会丢弃不少厨余，包括蛋壳、果皮或一些剩菜等。厨余属于容易腐烂的癈物，丢到垃圾桶后便会发臭、腐烂。其实，只要花点心思，厨余也能循环再用，制作成天然的酵素清洁剂。

材料： 2公升胶樽一个 橙皮300克 黄砂糖100克 1公升自来水

步骤1：
把水注入胶樽后，再加入黄砂糖并搅拌至溶解。

步骤2：
将橙皮切碎，再放入樽内，并确保水份能完全复盖橙皮，才可确保发酵得以顺利进行。如把橙皮切得越碎，便越易进行发酵。您亦可自行加入其他厨余，如剩菜、蛋壳，但切勿加入带油份的厨余，否则便不能发酵。

步骤3：
在樽身写上制造日期，在首月内，要每天打开樽盖，防止发酵过程所产生的气体积聚，使胶樽爆裂。约一星期后，樽内的液体颜色开始转深，代表发酵过程进行中，发酵期以三个月为佳。使用厨余酵素时，加入约一百毫升的份量于清水，便可进行家居清洁。